Nöbetçi Eczaneler
Akdeniz’in incisi Arsuz, geçmişin izlerini taşıyan antika eserlerden kültür ve sanata, geleneksel lezzetlerden gastronomi mirasına uzanan özel bir organizasyona ev sahipliği yaptı.
1. Arsuz Antika, Kültür, Sanat ve Gastronomi Festivali, Arsuz Yöresel Yemek Yarışması ile renklenirken, festivalde geçmişten günümüze taşınan Hatay mutfağının eşsiz lezzetleri bir kez daha gün yüzüne çıktı.
Hatay Profesyonel Aşçılar ve Şefler Derneği Başkanı, Anadolu Aşçılar Federasyonu Başkan Yardımcısı ve WACS 2017 Gastronomi Dünya İkincisi Celil Erkan ile Nostaljik Antakya işletme sahibi Serkan Sincar tarafından organize edilen festival, Arsuz’un kültürel ve gastronomik zenginliklerini bir araya getirdi.
Festival kapsamında düzenlenen Arsuz Yöresel Yemek Yarışması, geleneksel Hatay mutfağının birbirinden özel lezzetlerini yarıştırırken, yarışmacıların hazırladığı yemekler deneyimli jüri üyeleri tarafından titizlikle değerlendirildi.
Yarışmanın jüri heyetinde Mehmet Tansal, Süheyl Budak, Zeynep Soylu, Mustafa Örgüt, Sait Doğan ve Sem Büyüktepe yer aldı.
Jüri üyeleri; yemeklerin hazırlanışından sunumuna, yöresel özelliklerinin korunmasından lezzetine kadar farklı kriterler üzerinden değerlendirmelerde bulunarak, Hatay’ın zengin gastronomi kültürünün yaşatılmasına katkı sundu.
“ASIRLIK TARİFLER YENİDEN HAYAT BULDU”
Festivalin en dikkat çekici bölümlerinden biri olan Arsuz Yöresel Yemek Yarışması, geleneksel Hatay mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini yeniden sofralara taşıdı.
Asırlık tarifler, yöresel ürünler ve usta ellerin maharetiyle yeniden hayat bulurken, Hatay mutfağının yalnızca bir yemek kültürü değil, aynı zamanda yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin bıraktığı izlerin harmanlandığı güçlü bir kültürel miras olduğu bir kez daha ortaya konuldu.
Yarışma vesilesiyle hazırlanan yöresel yemekler, hem damaklara hem de hafızalara hitap etti.
“ARSUZ, GASTRONOMİ TURİZMİNDE MARKA OLMA YOLUNDA”
Antika, kültür, sanat ve gastronominin aynı organizasyonda buluşması, Arsuz’un sahip olduğu turizm potansiyelinin farklı yönlerini de gözler önüne serdi.
Akdeniz’in doğal güzellikleriyle öne çıkan Arsuz’un; tarihi, kültürel değerleri ve Hatay mutfağının zenginliğiyle gastronomi turizminde de önemli bir destinasyon olma potansiyeline sahip olduğu vurgulandı.
Festival, yöresel değerlerin korunması, geleneksel tariflerin gelecek kuşaklara aktarılması ve Arsuz’un kültürel kimliğinin daha geniş kitlelere tanıtılması açısından da önemli bir adım oldu.
“BİR FESTİVALDEN DAHA FAZLASI”
Antika eserler geçmişi, sanat bugünü, gastronomi ise kuşaktan kuşağa aktarılan kültürü aynı noktada buluşturdu.
1. Arsuz Antika, Kültür, Sanat ve Gastronomi Festivali, Arsuz’un yalnızca denizi, kumu ve güneşiyle değil; sofrası, kültürü, sanatı ve geçmişten geleceğe taşıdığı değerleriyle de anlatılması gereken bir kent olduğunu ortaya koydu.
Arsuz’un kadim mutfak kültürünün geleceğe taşınmasına katkı sunan organizasyon, bölgenin gastronomi ve kültür turizmindeki marka değerini güçlendirme yolunda dikkat çekici bir buluşma olarak hafızalarda yerini aldı.
